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참기름 유통기한 정확하게 언제까지? 맛이 변한건? 본문
참기름 유통기한 정확하게 언제까지? 맛이 변한건?
반가워요
오늘 포스팅에서는 참기름의 유통기한에 관해서 알아보도록 하겠습니다
보통 참기름의 경우
뚜껑을 열지 않은 상태에서는 2년정도...
유통기한 지난 참기름은 산패되어서 좋지 않다고 합니다
대개, 참기름 등 유지류 식품 유통기한은 1년 내외로 정하고 있지만
포화지방산이 많은 특정 식품류에 비해서
참기름의 불포화지방산 및 특히 리그난(Lignan) 성분은
참기름 유통기한을 현격히 지연시켜 준다고 합니다
일단, 참기름의 냄새와 맛을 보셔서 기름 쩔은 맛이 나거나
음식을 조리했을때 참기름 맛과 향이 현격히 떨어졌다면
과감히 폐기하는게 좋다고 합니다
그리고 아직 남은 참기름 유통기한을 지연시키시려면
남은 참기름을 두곳에 나누어 담아서
그중 하나를 냉장고의 어두운곳에 보관하시고
나머지는 부엌의 실온 어두운곳에 보관하면 됩니다
이제 참기름 유통기한 아시겠죠?
포스팅 마칠게요~